قهوه ترک

قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در بین مردم جهان است. این دانه های تلخ و دوست داشتنی انواع مختلفی دارند و دارای مزایا و فواید گوناگونی هستند. قهوه اسپرسو، قهوه فرانسه و قهوه ترک از انواع این نوشیدنی لذت بخش به شمار می روند. قهوه را به طرق متفاوتی تهیه می کنند و طرفداران زیادی دارند. در این مطلب می خواهیم درباره انواع قهوه به خصوص نوع ترک آن صحبت کنیم. اگر می خواهید اطلاعات بیشتری پیرامون تاریخچه، طرز تهیه، خواص، قیمت و انواع قهوه ترک کسب کنید تا آخر این مطلب را بخوانید. اگر قصد خرید قهوه ساز و قهوه ساز فلاویا را دارید پشنهاد می کنیم به وب سایت flavia.ir مراجعه نمایید.

تاریخچه قهوه ترک

قدمت نوشیدن قهوه در ایران از وجود قهوه خانه های قدیمی نمایان است. این نوشیدنی محبوب به روش های گوناگونی تهیه می شود که بر اساس نوع قهوه متفاوت است. روش دم کردن قهوه ترک یکی از این روش های تهیه نوشیدنی قهوه است که قدیمی ترین آنها نیز به شمار می رود. قدمت این روش به سال 1517 میلادی بر می گردد که توسط یکی از فرماندهان عثمانی صورت گرفت.

در روش دم کردن قهوه به روش ترک آمده است که دانه های قهوه را در هاون کوبیده و با آب مخلوط می کردند که مورد استقبال سلطان وقت ترکیه و اطرافیان او قرار گرفت. قهوه خانه ها در کشور ترکیه مکانی جهت دورهمی های مردم و معاشرت با یکدیگر بود و این یکی از مهمترین مکان های تأثیرگذار در تاریخ این کشور محسوب می شود. به همین جهت مقامات وقت ترکیه، قهوه خانه ها را یک تهدید در نظر گرفته و نوشیدن قهوه را ممنوع کردند. در ادامه این ممنوعیت، مردم شورش کرده تا این ممنوعیت لغو شد. برند فلاویا یکی از نوپاترین برندهای تولید لوازم خانگی در ایران به شمار می رود که موفق به تولید محصولات متنوع و باکیفیت هم چون سشوار فلاویا و انواع قهوه ساز در کشور شده است.

ترکیبات قهوه ترک

چنانچه گفتیم قهوه ترک را در ابتدا با کوبیدن دانه های قهوه تهیه کردند. امروزه این نوع قهوه از دانه های برشته شده آن درست می شود که طعم و مزه قوی دارد؛ زیرا در این روش دانه های جامد در آب معلق بوده و وارد دهان می شود. این نوع نوشیدنی مورد علاقه مردم ترکیه، ایران، یونان و بسیاری از کشورهای دنیا است. اگر این نوشیدنی را ناشتا میل کنید، غلظت کافئین در بدن شما افزایش می یابد که این افزایش غلظت بیشتر از سایر روش های تهیه قهوه است.

قهوه با مدل ترک حاوی ترکیباتی نظیر آنتی اکسیدان پلی فنول و اسیدهای کلروژنیک و همینطور دیترپنوئید است.

خواص قهوه ترک

قهوه ترک دارای خواص متعددی بوده که در بخش های مختلف بدن انسان تأثیرگذار است. شما با نوشیدن این نوع از قهوه می توانید عملکرد ورزشی و ذهنی خود را افزایش دهید. قند خون، کلسترول و فشار خون خود را کنترل کنید. خطر ابتلا به آلزایمر، سکته مغزی و پارکینسون در افرادی که قهوه می نوشند کاهش می یابد. طبق برخی از تحقیقات نشان داده شده افرادی که به طور منظم بین 3 تا 5 فنجان قهوه می نوشند، احتمال ابتلا به سرطان های آندومتر و کبد در آنها کم می شود.

دم کردن قهوه به روش ترک در بسیاری از مواقع همراه با هل است. وجود هل در این نوشیدنی موجب افزایش خواص مفید آن است. خطر ابتلا به بیماری های مزمن به دلیل وجود آنتی اکسیدان های هل کاهش می یابد. گردش خون در بین افرادی که به صورت منظم از قهوه استفاده می کنند، بیشتر است و دردهای عضلانی در اثر ورزش در آنها کم می شود. تا اینجا به خواص مفید قهوه  پرداختیم در بخش بعدی به مضرات استفاده بیش از حد آن اشاره می کنیم.

مضرات نوشیدن بیش از حد قهوه

اغلب افرادی که به نوشیدن قهوه تمایل دارند، دچار مشکلات گوارشی نمی شوند اما کسانی که دچار ورم یا زخم  معده، سندروم روده تحریک پذیر، بیماری کرون و به طور کلی بیماری های گوارشی هستند در اثر نوشیدن آن با وضعیت بد گوارشی مواجه می شوند. اسید معده در این افراد افزایش یافته و روده تحریک می شود. اسپاسم شکمی، یبوست و اسهال های متناوب نیز جزو عوارضی است که به ندرت در این افراد مشاهده می شود.

فشار خون بالا یکی دیگر از مضراتی است که در اثر نوشیدن قهوه به وجود می آید. افرادی که دچار فشار خون هستند باید در نوشیدن قهوه ترک احتیاط کنند.

طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش

برای تهیه قهوه ترک با قهوه جوش در ابتدا دو قاشق غذاخوری پودر قهوه و یک فنجان آب را داخل قهوه جوش بریزید. در این مرحله بهتر است که با قاشق چایخوری مخلوط را به هم بزنید. در صورتی که تمایل به نوشیدن قهوه شیرین دارید باید در این مرحله شکر را بیفزایید. قهوه جوش را روی حرارت قرار داده و اندکی هم بزنید. هنگامی که فوم قهوه بالا آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه قهوه ترک با شیر جوش

برای هر نفر یک قاشق مرباخوری پودر قهوه و یک فنجان آب لازم است. پودر قهوه، آب و در صورت لزوم شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید. هنگامی که بوی قهوه در فضا منتشر شد و فوم قهوه بالا آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید.

قیمت قهوه ترک

قهوه بر اساس کیفیت و برند آن قیمت گذاری می شود. شما می توانید برای خرید قهوه با کیفیت به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید. فروشگاه های اینترنتی نیز اقدام به فروش این ماده پرطرفدار کرده اند که شما برای مشاهده لیست قیمت قهوه به این سایت ها مراجعه کنید.

جمع بندی

قهوه ترک به عنوان یک نوشیدنی محبوب در بین مردم دنیا شناخته می شود. این روش تهیه قهوه با آسیاب کردن دانه های قهوه برشته شده و جوشاندن آن به دست می آید.